静谧小街老橡树

小餐馆。温润老木头颜色，头上是三○年代的天花板，脚下是一九○○美丽年代的地砖，四周则都是巴士底那一带的老街坊。

主厨Stéphane Chevassus，今年六月才上任。变出的菜色，或令人拍案叫绝──譬如那道佐以熏猪肉和艾斯佩蕾辣椒(piment d’Espelette，一种法国巴斯克地区特产的红椒)，既脆又艳，香色兼具的时菜色拉，或简单得却又好吃不过的橄榄柠檬煮鳕鱼，甜点的话，想到将黄香李先用大火煎过，再配上一球自制的香草冰淇淋。

至于那个女侍应生，之会招呼人，工夫已臻凡她端上来的盘飧，味道竟又美上三分。