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上帝的恩赐：朝代式经营的面包餐厅
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年代果然久远的发黄照片 |
五月,位于巴黎市内最美的「比丘蒙」公园Parc des buttes Chaumont附近的这家面包餐厅,仍挂着AU VIEUX FOUR「 老炉灶面包坊」的金字招牌。六月的今天,墨客雷剋插足买下了这块黄金店铺,但她非常清楚,如果不想快速倒闭,她必须同时买下、沿用，老炉灶的烘烤技术和口味。
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各式有机面包 |
在法国知名度颇高的老炉灶面包坊，原始旗舰店在Tours「图尔」,是父业子承，流传已长达十代的朝代式企业。难怪老板「杰克·毛」Jacques Mahou接受采访时声称：「我的手艺不是靠学习而得的，是遗传。」这位天生的面包大师,是少数戴着三色帽——象征法国美食最高荣誉的大厨之一。这里出炉的面包、披薩或甜品,无一不是遵循古法制成：采用BIO有机面粉、人工揉碾、橡木烘焙…嗯,写着写着,才刚进食过的肚子又饿了…
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番茄鲔鱼披萨 |
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皮薄香脆的苹果派 |
非吃不可的好料
1. Pizza aux Thon et aux Tomates 番茄鲔鱼披萨（如图）：3.40€
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面包餐厅的气氛很有家的感觉 |
面包餐厅的气氛很有家的感觉
采用新鲜番茄制作,不是罐装材料哦！
2. Tarte aux Pommes 皮薄香脆的苹果派（如图）：3.30€
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墨客雷剋面包坊
