越南特色河粉

Phõ是越南的主食之一。是用一种叫做粿條的东西配上肉类、蔬菜和汤做成的。和我们湖南的米粉长得有点像(宽扁的)。上次我妈妈来法国的时候，我带她去了一次，她还是很喜欢的。在13区那里有无穷多这种Phõ店，而这算得上是其中最好的一家。这家店的推荐者李明是一个极其精致的"小资"，其对生活品质要求之高是我等不能及的，护肤品比我还多。因此他推荐的东西通常都比较不错。因为我很喜欢吃湖南的米粉，可是出了湖南就很难找到同样的米粉了，法国就更不用说了。而这个Phõ是我能找到的最类似湖南米粉的东西。当远水解不了近渴的时候，也就只好拿这个来解馋了，不过味道还是相当不错的。

店里主营各种Phõ粉，有生牛肉粉、熟牛肉粉、生熟牛肉粉、鸡肉粉、牛丸粉、牛筋粉、素食粉等等，其只要区别在于浇头。所有的Phõ粉都是配着生豆芽、几种奇怪的东南亚蔬菜、辣椒和甜酱上的。等到汤粉端上来，你可以把这些东西放到汤里一起吃，也可以将粉或者肉蘸着酱吃(as you like)。生牛肉粉的浇头是切得很薄的生牛肉片。因为汤是滚烫的，所以把很薄的生牛肉片放进去就会被烫熟，但是会很嫩。熟牛肉粉的浇头就是烧熟了的薄牛肉片，而生熟牛肉粉里就是生熟牛肉各一半了。同理可得，其他的Phõ粉也就是……

附近还有很多其他的Phõ店，但是通常的情况都是这家店门口排着长队，而其他店里还没有坐满。有一次和一个朋友一起去吃，愣是足等了有20分钟(- 只是为了一碗米粉啊，至于吗？！- 还是挺值的！)。据说特别好的就是他们的汤。我也去别家吃过Phõ，汤的味道还真是差别挺大的。也有一些店会赠送骨头棒子给你啃(if you like)，但是这家从来不送，只是也并不妨碍人家门庭若市。

店里的环境就算了，去那里为的就是吃。本来就挤，还有人排队，里面和门口的位子都是人，所以也没什么环境可言。

当你吃腻了山珍海味偶尔去这样的一家小Phõ店尝尝越南特色河粉也是很惬意的一件事情咯。